Возможно, однажды в будущем, мы осознаем, что кофеин был корнем всех человеческих бед, а исследования, проводившиеся до сих пор на тему воздействия кофеина в течение длительного периода времени, были неопределенными и противоречивыми. Было доказано, что обыватель, выпивающий 12-14 чашек в день, рискует получить врожденные дефекты, что является строгим предостережением ко всем нам.
Кофеин - это несомненно сильнодействующее вещество, и если вы испытываете некоторый дискомфорт от его воздействия, то решение напрашивается само собой:
- Пейте меньше кофе.
- Пейте кофе лучшего качества. Товар подпольного производства может включать зерна Робусты, которые содержат больше кофеина. Также, зерна более темной степени обжарки содержат меньше кофеина, чем более светлое зерно. Если у вас есть возможность, используйте меньше кофе и мелите как можно мельче, но настолько, чтобы не забить фильтр.Если же вы положите слишком мало, то поймете это по отсутствию аромата и водянистому на вкус, коричневому настою.
- Пейте кофе без кофеина, который в наши дни представлен на рынке довольно широко.
- Пейте кофе с пониженным содержанием кофеина. Также, вы можете компенсировать и усилить аромат подобного кофе, смешивая его при помоле с сортами с более сильным ароматом, такими как из Гватемалы или Коста Рики.
- Если вы беспокоитесь по поводу кислотности кофе, пейте зерно с более темной степенью обжарки.
Кофеин - это стимулятор, который тонизирует центральную нервную систему. Умеренные количества обычно увеличивают бдительность, концентрацию и силу. Эти факторы, также говорят о том, что кофеин препятствует сну, но, так как он выводится в течение двух часов, этот эффект минимален, если не употреблять его непосредственно перед сном. Кофеин также способен увеличивать силу, выносливость и повышать потребление калорий во время выполнения физических упражнений.
Кофеин вызывает привыкание, и это правда. Исследования показывают, что хотя и кажется, будто человеческий организм не развивает привыкания к кофеину (ему не требуется все большего количества, для достижения результата), случается, что он вызывает определенную зависимость. То есть организм привыкает к потреблению определенного количества кофеина в определенные интервалы, а побочные эффекты, такие как головная боль и усталость, проявляются каждый раз, когда он не поступает в нужное время. Эти симптомы, однако, являются временными и обычно проходят через несколько дней, а медленное снижение потребления кофеина сведет эти эффекты к минимуму.
Не похоже, что кофеин связан с раковыми заболеваниями. На самом деле, исследования, проведенные в 1986 показывают, что четыре чашки кофе в день снижают вероятность их возникновения. Те же исследования, что показали негативное воздействие кофе на организм, проводились на крысах, потреблявших более чем 24 чашки в день, в человеческом эквиваленте. Наверняка, почти все, что угодно, потребляемое в таком избытке, окажется вредным для здоровья. Также несостоятельными выглядят недавние скандальные статьи о том, что неочищенный от кофеина напиток поднимает уровень холестерина- подобные выводы уместны лишь в случае с обезжиренными продуктами.