Как хранить чай и кофе дома, чтобы они не потеряли аромат?
Вы купили любимый чай или кофе — ароматный, свежий, насыщенный. Открыли упаковку, заварили, вдохнули… восторг!
Но проходит время — и что-то изменилось. Аромат уже не тот, вкус стал блеклым, будто ушло самое главное. Знакомо?
Правильное хранение — это ключ к тому, чтобы продукты оставались такими же вкусными, как в первый день. Особенно, если вы покупаете чай и кофе впрок.
Сегодня разберёмся:
• что портит вкус чая и кофе быстрее всего
• как правильно хранить
• какие упаковки лучше выбрать
• и как мы всё это учли в линейке Prospero
Что портит вкус и аромат?
1. Воздух
Кислород запускает окислительные процессы. Эфирные масла, отвечающие за аромат, выветриваются, а вкус становится «пыльным».
2. Свет
Ультрафиолет провоцирует испарение ароматических веществ — в результате кофе теряет свой насыщенный аромат. Кроме того, под воздействием света запускаются химические реакции, негативно влияющие на вкус.
Итог один: прямые солнечные лучи ухудшают и аромат, и вкусовой профиль напитка. Особенно чувствителен к свету зелёный чай и молотый кофе.
3. Температура
Частые перепады — враг №1. Например, вы держите пачку рядом с плитой или чайником: каждый раз при нагреве из упаковки уходит влага и аромат.
4. Влага
Даже небольшое количество влаги может привести к плесени, особенно если чай/кофе хранится в бумажном или плохо закрытом пакете.
Ассортимент Prospero: кофе в зёрнах (1000 г)
Как хранить чай и кофе правильно?
1. Упаковка с защитой от воздуха и давления — обязательна.
Пакет должен плотно закрываться — подойдут варианты с zip-замком, металлическим зажимом или герметичной крышкой. Для кофе оптимальны пакеты с односторонним клапаном: после обжарки зёрна активно выделяют углекислый газ, и при его накоплении упаковка может вздуваться. Клапан выпускает излишки газа, не впуская внутрь воздух — это помогает сохранить свежесть и аромат. Если объём большой, лучше пересыпать кофе в специальную банку с плотно закрывающейся крышкой.
2. Прочь от солнца и нагрева.
Лучшее место — сухой кухонный ящик, не рядом с плитой, батареей и окнами.
3. Не в холодильнике!
Чай и кофе быстро впитывают посторонние запахи и влагу. Холодильник — совсем не то место для хранения.
4. Не перемешивайте ароматы.
Храните разные виды чая и кофе отдельно. Особенно ароматизированные — например, с ванилью, мятой или корицей.
Ассортимент Prospero: черный чай (500 грамм)
А как с этим у Prospero?
Мы заранее предусмотрели, как вы будете хранить наш чай и кофе:
1. Упаковка.
Все позиции Prospero фасуются в специальные пакеты с клапаном — именно так сохраняется вкус и стабильное качество продукта.
2. Плотная защита от света и воздуха.
Внешняя оболочка многослойная, с алюминиевым внутренним слоем — это сохраняет аромат дольше.
3. Порционная фасовка.
Удобные объёмы — чтобы вы успели насладиться вкусом, пока он на пике.
Ассортимент Prospero: зеленый чай, травяной чай, гибискус (500 грамм)
Рекомендации от производителя:
• Открыли упаковку? Постарайтесь использовать её в течение 2–4 недель
• Используйте ложку из дерева или нержавейки — не опускайте влажные ложки в упаковку
• Для максимального аромата — пересыпьте содержимое в специальную банку, предназначенную для хранения чая или кофе